Double Concentré de Tomates Alpino
Le double concentré de tomates est un produit obtenu en réduisant le jus de tomates mûres par évaporation, ce qui lui confère une texture épaisse, une saveur intense et une couleur rouge vif. Il contient au minimum 28 % de matière sèche et est utilisé comme base pour les sauces, ragoûts et autres plats pour intensifier le goût de la tomate.
