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Les pâtes courtes sont des pâtes alimentaires qui ne sont pas en forme de ficelle ou de ruban. Elles sont généralement considérées comme étant de petites tailles et ont une forme qui permet de bien retenir les sauces, car elles sont conçues pour être piquées avec une fourchette plutôt que de s’enrouler autour d’elle. Des exemples courants incluent les penne, les fusilli et les rigatoni.